Виды профитролей: классические, Gold, с белым шоколадом и вишня-фисташка

Коротко: в Nazar Profiterol есть пять видов профитролей: Классические с горьким шоколадом, Gold с карамельными нотами, с белым шоколадом и фисташками, Вишня-фисташка с дипломатским кремом и Ассорти 3 в 1 с тремя соусами в одной коробке. Во всех видах — одинаково нежное заварное тесто и заварной крем на молоке; различаются соус и размер.

В этом гиде вы узнаете, какой вкус у каждого вида, на сколько человек он рассчитан и когда его лучше выбрать. Если хотите сначала узнать, что такое профитроли и откуда они, прочитайте Что такое профитроли.

Чем отличаются виды профитролей?

Профитроли состоят из трёх частей: шариков из заварного теста (шу), крема внутри и соуса сверху. В Nazar шарики и крем каждое утро готовят с нуля на нашем производстве в районе Шерифали в Стамбуле. Главное отличие — соус: сорт бельгийского шоколада меняет весь характер десерта.

Классические профитроли: горький шоколад с 1946 года

Соус из горького бельгийского шоколада, заварной крем на молоке и шарики шу — рецепт, который Nazar готовит в Стамбуле с 1946 года. Идеален, если вы любите баланс сладости и лёгкой горчинки.

Размеры классических профитролей

• 220 г: 3–4 шарика, одна порция.
• 750 г: 12 шариков, на 3–4 человека.
• 1 кг: 16 шариков, на 4–5 человек.

Профитроли Gold: для любителей карамели

Соус готовят из бельгийского шоколада Gold (карамельного). По данным производителя Callebaut, шоколад Gold делают из карамелизированного сахара и карамелизированного молока, во вкусе — ноты ириски, сливочного масла, сливок и лёгкая солоноватость. Мягче горького и глубже белого. Есть порция 220 г и коробка 600 г (10 шариков, на 2–3 человека).

Профитроли с белым шоколадом и фисташками

Соус из белого бельгийского шоколада, тот же крем и шарики шу, сверху — фисташки из Антепа. Сливочный, мягкий вкус. Есть 220 г и 600 г (10 шариков, на 2–3 человека).

Профитроли вишня-фисташка

Это отдельный рецепт: дипломатский крем, вишня, фисташки и кусочки шоколада под мраморным соусом. Кислинка вишни уравновешивает сладость шоколада. Есть порция 220 г и коробка 700 г.

Ассорти Nazar 3 в 1: если не можете выбрать

В коробке 750 г — три соуса из белого, Gold и горького бельгийского шоколада, 12 шариков шу и заварной крем. На 3–4 человека: каждый найдёт свой любимый вкус.

Какие профитроли выбрать?

• Десерт для себя: любая порция 220 г.
• Вечер на 2–3 человека: Gold или с белым шоколадом, 600 г.
• Семейный стол на 3–4 человека: Классические 750 г или Ассорти 750 г.
• Много гостей: Классические 1 кг или оптовый заказ.

Все виды с фото — в нашем меню.

Как заказать профитроли в Стамбуле

На сайте можно оформить самовывоз из магазина (без платы за доставку, мы позвоним, когда заказ будет готов), доставку по всему Стамбулу и оптовый заказ. Или зайдите в один из наших филиалов в Стамбуле — они открыты каждый день.

Для офиса, дня рождения или свадьбы используйте страницу оптового заказа: цена одна для всех, скидка рассчитывается автоматически от суммы корзины.

Частые вопросы

Чем отличаются виды профитролей?

Шарики шу и крем одинаковые, отличается соус: классические — горький шоколад, Gold — карамельные ноты, белые — белый шоколад с фисташками. Вишня-фисташка — отдельный рецепт с дипломатским кремом.

На сколько человек рассчитана коробка?

220 г — на одного, 600 г — на 2–3, 750 г — на 3–4, 1 кг — на 4–5 человек.

Сколько хранятся профитроли?

Мы готовим профитроли каждый день, срок хранения — 3 дня. Храните их в холодильнике.

Профитроли и эклеры — это одно и то же?

Оба десерта делают из заварного теста, но форма и подача разные. Подробнее — в статье Профитроли и эклеры: разница.