الإكلير أم البروفيتيرول: ما الفرق؟
يتواجد الإكلير والبروفيتيرول جنبًا إلى جنب في واجهات عرض الحلويات وقد يبدوان متشابهين، لكنهما في الحقيقة حلويان مختلفان. كلاهما يُصنع من عجينة الشو، لكنهما يختلفان في الشكل والحشوة والتغليف وطريقة التقديم.
العجينة والشكل
الإكلير طويل وعلى شكل إصبع، بينما البروفيتيرول كرة صغيرة مستديرة.
الكريمة والحشوة
يُحشى الإكلير عادةً بكريمة المعجنات أو كريمة الشوكولاتة. أما البروفيتيرول فيُحشى غالبًا بالكريمة المخفوقة ويُسكب عليه صوص الشوكولاتة الساخن.
التغليف والتقديم
يُغطى الإكلير بالفوندان أو طبقة الشوكولاتة ويُقدم فرديًا. أما البروفيتيرول فيُرص في طبق ويُغمر بصوص الشوكولاتة الغني.
تميّز نازار بروفيتيرول
بخبرة تزيد عن 80 عامًا، يُحضّر نازار بروفيتيرول كلتا الحلويتين بوصفات تقليدية ومكونات خالية من الإضافات.